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魅惑のハワイアンムードDX

Hawaiian Music, Aloha Shirts & Yomoyamabanashi.

Category [Let's start Cooking! ] 記事一覧

作ってみました!チキンのフォー(Pho with Chicken)

フォーを作ってみました!ベトナムでは鶏肉のフォーを「フォー・ガー (Pho Ga)」と呼ぶのですが、このレシピはベトナム風とはちょっと言い難いので、ストレートに『チキンのフォー』としておきます。[材料 二人分]鶏むね肉 1枚水 1.5リットルA. [玉ねぎ 1個(1/4にカット)、生姜 1片(皮ごと5mmスライス)、輪切り唐辛子 小さじ1/2、鶏ガラスープの素 大3、えび粉 小2、塩 小1、砂糖 小1/2、コリアンダー(パウダー) 大1/2、カルダ...

作ってみました!ハワイアンスタイルブレックファスト (Hawaiian Style Breakfast)

パンケーキ食べ放題で有名な「ワイラナコーヒーハウス」の朝食メニュー『ハワイアンスタイルブレックファスト』。コンビーフハッシュにフライドバナナ、目玉焼きを添えたものですが、缶詰めのコンビーフを使って簡単に真似てみました![二人分]コンビーフ100グラム缶 2個ジャガイモ 大サイズ1個バナナ 1本卵4個アメリカンハーブソルト少量黒胡椒 適量1. 皮を剥いて芽を取ったジャガイモを四つ切りにして、水にサッとさらし、ラップ...

作ってみました!ハワイアンマカロニサラダ (Macaroni salad)

(ALOHA TOFU TOWN の Tofu Hamburg Steak)プレートランチの名脇役、マカロニサラダ。ハワイの州民食と言っても過言ではないでしょう。日本のものと似てますが、味は違います。日本のものほど酸っぱくありません。どうやら、日本とアメリカのマヨネーズの違いが大きいようです。逆に言えば、アメリカのマヨネーズさえ使えば、誰でもハワイのマカロニサラダに近いものが作れるってことではないか。美味い不味いは別にして(笑)。ハワ...

作ってみました!マンゴーチキンカレー (Coconut milk Curry with Mango & Chicken)

[カレー 材料4~5皿分]鶏もも肉 350グラム塩 少々胡椒 少々クミンパウダー 小1(2グラム)コリアンダーパウダー 小1(2グラム)プレーンヨーグルト 100グラムオリーブオイル 適量ニンニク(みじん切り) 10グラム生姜(みじん切り) 10グラム玉ねぎ(粗みじん切り) 1個ブラウンマッシュルーム(縦4つに切る) 1パック(6個ぐらい)パプリカ(3cm角に切る) 1個ドライマンゴー 100グラムホールトマト 1缶(400グラム)ココナッツミルク 1缶(400cc)...

作ってみましょう!ロコモコ (Locomoco)

ハワイ料理と聞いて「ロコモコ」を思い浮かべる方、多いと思います。一番有名なのではないでしょうか。でも、日本の一般家庭の食卓ではイマイチ定着していないようです。ま、そりゃそうかもね、だって手間がかかって面倒臭いもん(笑)。今回は過去に何度か改訂した、そんな「面倒くさいロコモコ」のレシピ、最新版を公開します。参考にしていただければ幸いです。[材料 二人分]卵 4個ごはん 好きなだけ【ハンバーグ】牛豚合挽き肉 ...

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Hilo

Author:Hilo
ハワイ大好き51歳、まだツボミ。
東京都在住。

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