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作ってみました!ハワイアンスタイルブレックファスト (Hawaiian Style Breakfast)



パンケーキ食べ放題で有名な「ワイラナコーヒーハウス」の朝食メニュー『ハワイアンスタイルブレックファスト』。
コンビーフハッシュにフライドバナナ、目玉焼きを添えたものですが、缶詰めのコンビーフを使って簡単に真似てみました!

[二人分]
コンビーフ100グラム缶 2個
ジャガイモ 大サイズ1個
バナナ 1本
卵4個
アメリカンハーブソルト少量
黒胡椒 適量

1. 皮を剥いて芽を取ったジャガイモを四つ切りにして、水にサッとさらし、ラップをしてレンジで2分ほど加熱する。
2. 1をフォークの背で砕く。
3. コンビーフをほぐして2と混ぜ合わせ、小判型に形を整える。
4. フライパンに薄く油をひき、3を両面こんがり焼く。
5. カットしたバナナを焼く。
6. 目玉焼きを作る。
7. 4に5を乗せて、6も盛り付け、アメリカンハーブソルト、黒胡椒を振りかけて出来上がり。

パンとシリアルヨーグルトを添えたら、見た目に豪華な朝食になりました。
焼いて甘味が増したバナナにピリッとした黒胡椒が合う合う。
コンビーフハッシュとも相性抜群で、自分で言うのもなんですが、こりゃなかなかイケますなぁ。
我が家のレギュラーメニューに決定です!



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