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魅惑のハワイアンムードDX

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作ってみました!アヒポケボウル (Ahi Poke Bowl)

自宅で簡単に作れるハワイ料理といえば『ポケ』
ポケとはハワイ語で「切り身」という意味で、魚介類の切り身、野菜などに醤油や塩を混ぜ合わせて味付けしたハワイのローカルフードです。
アヒ(マグロ)のポケが有名ですが、サーモン、アク(カツオ)、タコなど、ハワイのスーパーでは色々なポケが売られています。
日本人と同様、ハワイの人も昔から生魚を食べる習慣があったのだそうです。

DSC_4193.jpg

[二人分]
マグロ (刺身用) 200グラム
ベビーリーフ 適量(小1袋)
ミックスナッツ(無塩) 適量
玉ねぎ 1/2
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1~2
A (醤油 大さじ2、みりん 小さじ1、わさび 適量、ごま油 小さじ2)
ハワイアンソルト(普通の塩でもOK) 少々
ごはん 好きなだけ

1. ベビーリーフを洗い、水気をよく切る。
2. ミックスナッツを粗みじん切りにする。
3. 玉ねぎを粗みじん切りにする。
4. マグロを食べやすい大きさに切る。
5. アボカドを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、レモン汁をかけて全体に行き渡るように軽く混ぜ合わせる。
6. 別のボウルに1、3、4とA、ハワイアンソルトを入れてよく混ぜ合わせる。
7. 丼にごはんを盛り、この上に6と5を盛りつけ、2を適量ふりかけて出来上がり!

ベビーリーフはスーパーで売られている袋入りの小サイズを使用。

クヒオ通りにある『マグロスポット』のマカダミアナッツをトッピングしたポケボウルがお気に入りなのですが、マカダミアナッツは日本では高値なので、ミックスナッツで代用したところ大成功!
妻も気に入り、夫婦円満です(笑)。



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